Meyvə və tərəvəz

Radicchio - Cychorium

Radicchio - Cychorium


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Bağda becərilə bilən çox sayda radicchio növünün hamısı cins cycorium, həmçinin skarola, endiv və digər salatlara aiddir. Çox məşhur Cychorium çeşidləri var, ən məşhuru, şübhəsiz Treviso radicchio, uzanmış, çox açıq qabırğaları və tünd qırmızı yarpaqları, Castelfranco radicchio, sarı-ağ yarpaqları və qırmızı zolaqları olan Chioggia və Verona radicchio , qırmızı yarpaqları olan yuvarlaq tüfənglər meydana gətirir.
Bu, ümumiyyətlə qırmızı, çəhrayı və ya sarı yarpaqları və müəyyən acı dadı olan, tüftəli böyüməsi olan bir salatdır; reallıqda, ümumi bir salat kimi birbaşa açıq şəkildə becərilsə, qırmızı və ya çəhrayı rəngli zolaqlar olan əsasən yaşıl rəngli tüfənglər əldə edəcəyik.

Kultivasiya kixoriumu



Çiçiklər çoxillik tərəvəzlərdir, baxmayaraq ki, ən şiddətli dondan yüngül bir sığınacaq lazımdır; bir payız və qış məhsulu əldə etmək üçün yazdan başlayaraq əkilən gec bir salatdır. Başın ən yaxşı şəkildə inkişaf etməsini təmin etmək üçün bir-birindən ən azı 35 sm məsafədə satırlar əldə etmək üçün kiçik bitkiləri incəltmək üçün birbaşa evdə əkilir; ümumiyyətlə bitkilər payız iqlimi sərinləşdikdə xarakterik top istehsal etməyə başlayırlar; üstəgəl iqlim təzədir və Cychorium daha dadlıdır. Su iqlimi toxumlara və gənc fidanlara verilir, çünki yay iqlimi ümumiyyətlə isti və qurudur. Payızın gəlişi ilə bu mövsüm iqlimin artıq rütubətli olmağa meylli olduğunu nəzərə alsaq, yavaş-yavaş incələyə və ya suvarmağı da dayandıra bilərik. Həddindən artıq su tökməkdən çəkinirik və yalnız torpaq yaxşı quru olduqda su veririk. Sentyabr-oktyabr aylarından başlayaraq tüfənglərin ürəyini almağa başlaya bilərik; kökü toxunmamış tərk edərkən, bitki daha çox böyüməyə səbəb olacaq və qış soyuqluğundan bir az qorunması baharadək bütün qış üçün təzə Cychorium təmin edəcəkdir.

Imbiachimento



Bitkiləri ortaq bir salat olaraq yetişdirərək yaşıl rəngli qırmızı yarpaqları, biraz acı və ətli yarpaqları olan çox yığcam tüklər əldə edəcəyik.
Kikoriumun tamamilə qırmızı başlarını almaq üçün bitkilərin az işıq almasına əmin olmalıyıq; başı çox inkişaf etdirməyə imkan versək, öz-özünə bağlanacaq, buna görə yarpaqların içərisindəki ürək işıq almayacaq: xlorofil istehsalının azalması parlaq qırmızı rəngli tüfənglər içərisindəki kiçik ürəyi düzəldəcəkdir.
Tamamilə qırmızı rəngli tüfənglər almaq istəyiriksə, hətta xarici yarpaqlarda da, baş yaxşı əmələ gəldikdən sonra birbaşa günəş işığı almamaq üçün onu yıxılmış bir vaza ilə örtə bilərik; bu şəkildə bütün baş, hətta xarici yarpaqlar da tünd qırmızı olacaq.

Radicchio - Cychorium: radicchio istehsalı



Radicchio bir mədəniyyət, demək olar ki, bir din olduğu Veneto bölgələrində, sadəcə becərmə deyil, ağartma bir sənətdir; Treviso, Castelfranco, Chioggia, Verona radikallarının böyük sahələrində, bu əməliyyat tüfənglər yaxşı bir ölçüyə çatdıqdan sonra başlayır. Kökləri saxlayaraq, tüfənglər bir-birinə söykənərək böyük bir dəstəyə yığılır, tarlada kifayət qədər qaranlıq yerdə, işıqdan qorunur. Növbəti mərhələdə katlılar yıxılmış yarpaqlardan təmizlənir və tanklara, qaranlıq və axan su ilə yerləşdirilir. Tanklardan 10-12 gün sonra radicchio hər hansı bir qalıqdan və ya zədələnmiş yarpaqlardan daha da təmizlənir və sərin, çox nəm və tamamilə qaranlıq otaqlara yerləşdirilir. Bir neçə həftəyə qədər davam edən bu addımlar sayəsində radicchio ləzzət və qıvrımlıq və bitkilərin turğunluğunu artır; Ağartmanın sonunda kökün çoxu və qurudulmuş və ya xarab olmuş yarpaqlar böyüdülür, yalnız başın ürəyini alır, xasiyyətli xırtıldayan və qalın yarpaqları ilə. Həvəskar tərəvəz yetişdiricisi üçün radicchio-nun ağartması əlbəttə ki, həddindən artıq mürəkkəb bir əməliyyatdır; bu becərmə metodu ümumiyyətlə yalnız çox uzun və bahalı olmaqla öz torpaqlarının məhsulunu satmaq niyyətində olanlar tərəfindən təqib olunur.